Баранина и её виды.
 

На рынке у разных продавцов разное мясо, хотя всё называют боррего. Причём постоянно. У одних мясо светлое, как свинина, не много жира, и видно, что животное не большое. У других явно жирнее, крупнее и цвет мяса темнее, как говядина.
Местные покупают и у тех и других.

Это разные породы? Или разные животные, типа , к примеру, альпака-лама?

Мясо ламы наверняка дороже, про альпаку и говорить нечего.

Логично предположить, что более светлое, менее жирное с более мелких туш мясо - молодые животные, а другое - более старые.

Может быть еще и козлятина, но, обычно, никто этого не скрывает потому, что есть блюдо seco de chivo и козлятину специально ищут.

Samoya vkusnaya baranina y argentinca priamo y evreyskoi synagoge. Tolko tam nado zaranje zakazat baraniny. Argentinec privozet iz Argentini i sam vsio vyrezaet.

Лучшую баранину готовят в ресторанчике напротив Пласа де Торрес. Турок хозяин. А кстати где в Кито синагога? Для общего развития… И еще – Вы не могли бы писать русскими буквами?

Лучшую баранину готовят у меня на кухне (под овощной шубой: крупно нарезанные припущенные лук, помидоры, перчик... )... если я куплю в Санголках удачный кусочек с рёбрышками. Подается с компотом из моры.. Хозяйка русская. В 100м есть католическая иглесия :priest: , она на вкус не влияет.

Товарищ Rupke, уважаемые форумчане, ну что вы так стыдливо замолчали на мой вопрос, где в Кито синагога?
Честное пионерское, я не собираюсь ее поджигать или рисовать свастики на стенах. Только хотел зайти узнать сколько стоит обряд обрезания:uzhos:
И в целом соприкоснуться с мировым сионизмом, исключительно с познавательно-этнографической точки зрения…