Форелевое хозяйство.
 

Насколько такой бизнес жизнеспособен в условиях Эквадора???
п.с. не примитивные пруды, а с цехом рыбопереработки в виде консервов и нарезки......

Ну, насчет консервов не знаю, а так - разводят, коптят, продают ...

Копченая форель

Очень хорошая идея!

Хм..
до сих пор этим делом заняты??
много форелевых ферм в Эквадоре ??

Доброго времени суток!!! где на данный момент в Кито можно купить копчено-вяленую рыбу??? кто знает людей которые этим занимаются?

Занимались русские ребята в долине, но, похоже, давно уже прекратили. А копчёной рыбы иногда, тем не менее, хочется. ;)

Реальноя тема.
 

Каптильные тут есть ужасно каптят. Тут вобще в Эквадоре каптить не умеют. Рыбу разводят в больших количестах. Спрос на это очень хороший. Так же на удобрения для прудов в каторых рыба.

Вы очевидно хотели сказать что предложение, как и разведённой в прудах рыбы так и сбалансировнных кормов для её разведения ,довольно высокое.:) А вот по спросу я бы не горячился;)

Рыба
 

Да и спрос тоже большой всё идёт в штаты на экспорт. Иначе её и не разводили бы в таких количестах. И платят не плохо точо так же как за криветки и спрос как на кривети. И выращивают рыбу в соседних прудах рядом с криветками в таких же количествах. Я три года уже за этими процесами наблюдаю, работа такая.:rolleyes:

Не стану спорить, но это ведь не форель. Вопрос был вроде именно про неё. :)

Копченная рыба ЕСТЬ!!! Коптят русские в Крусите.... также есть копчённое сало и мясо. О вкусе рыбы не скажу поскольку её не ем, а вот мясо супер!

ААААААААААААААААААА!!! где же - как же можно найти этих замечательных людей....скорее, пожалуйста, телефон, адрес, хоть что-нибудь!!!!

Даааааааааа а где же адресок? От кусочка сала не откажусь....:rolleyes::---)

В разделе Доска объявлений http://www.russianecuador.com/forum/...ead.php?t=2506

Да не едят эквадорцы копченую, соленую, маринованую и т.п. рыбу. По крайне мере серанос.

Aleka, недавно у меня в гостях эквадорцы слабосолёного лосося лопали так, что за ушами трещало. ;) И восхищались. Главное, не говорить им, что рыба не прошла тепловую обработку.

И ты им сказал, что он не только слабосолёный, но ещё и слабокопчёный, гы?:D

Эквадорцы, на самом деле, очень консервативны в еде. И еще упрямы как...
Они даже, порой, попробовать не хотят. Возможно, рыбу можно их научить есть. Может быть и распробуют. Но вот сало... без тепловой обработки... В супермакси, однако, продают копченных кур, ребра и тосино.

Хотя тут сырым едят говяжью требуху, самую тонкую ее часть. В Росси, кажется, ее называют «книжка», тут – либрильо. Я поверить не могла. Просто видела как продают на улице (ведро с водой и в нем эта штука) и не понимала, когда же ее варят. Спросила у «своих» - объяснили, что не варят.

Это имелось в виду на случай, если спросят. Слава богу, не спросили, врать не пришлось. :)
А вот этого уже я не могу понять. Она же воняет, как дисбат в окопах!

Это точно, хотя в гостях ........... Я здесь тоже орнадо или трепамишки максимум раз в месяц, а то и реже. А вот без соленой рыбки нам якутам просто беда.