|
Эквадорцы, на самом деле, очень консервативны в еде. И еще упрямы как...
Они даже, порой, попробовать не хотят. Возможно, рыбу можно их научить есть. Может быть и распробуют. Но вот сало... без тепловой обработки... В супермакси, однако, продают копченных кур, ребра и тосино.
Хотя тут сырым едят говяжью требуху, самую тонкую ее часть. В Росси, кажется, ее называют «книжка», тут – либрильо. Я поверить не могла. Просто видела как продают на улице (ведро с водой и в нем эта штука) и не понимала, когда же ее варят. Спросила у «своих» - объяснили, что не варят.
|