|
|||||||||||||
|
Разговоры об Эквадоре Всё об Эквадоре. Темы, не связанные с иммиграцией, объявления от администрации и другая информация. |
|
Опции темы |
11.11.2012, 22:05 | #121 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 28.04.2005
Адрес: Quito - Ecuador
Сообщений: 2,910
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 117 раз(-а) в 104 сообщении(-ях)
|
Стандартная упаковка 200-250 грамм, лимонов можно от 1 до 3, смотря насколько они кислые .
__________________
"Настоящему Индейцу Завсегда Везде Ништяк" |
17.11.2012, 11:34 | #122 | |
Старожил
|
Цитата:
Буду с йогуртом делать! |
|
17.11.2012, 12:43 | #123 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,778
Благодарностей от вас: 429
Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)
|
А творог мастерите в Э вручную?
Как увидел в Санголках молоко с камъенеты - вспомнил, что в сов.времена готовили: кефир+молоко на медленном огне греют и отжимают через марлю вроде можно и молоко+корка черного хлеба и на день в тепло - но в моей семье так не делали или в Э творог продают натуральный-вкусный? |
17.11.2012, 13:30 | #124 | ||
Старожил
Регистрация: 02.10.2012
Адрес: Montañita Ecuador
Сообщений: 815
Благодарностей от вас: 51
Вас поблагодарили 58 раз(-а) в 52 сообщении(-ях)
|
Цитата:
Добавлено через 46 секунд Цитата:
__________________
Tenemos lo que tenemos... Последний раз редактировалось El Abram; 17.11.2012 в 13:30 Причина: Добавлено сообщение |
||
17.11.2012, 13:52 | #125 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
Я бы тоже творог сам сделал, благо это очень просто, да вот не знаю где в Кито искать ту волшебную камионету, с которой молоко продают. Ибо сметана местная на мой вкус божественна (хотя и отличается на вкус от привычной), а творог годится только на сырники. Молоко, кстати очень просто квасить сметаной, йогуртом, вообче любой кисломолочкой. Черным хлебом здесь я бы не стал квасить, он тут для этого не годится как мне кажется.
|
17.11.2012, 13:57 | #126 | |
Старожил
Регистрация: 02.10.2012
Адрес: Montañita Ecuador
Сообщений: 815
Благодарностей от вас: 51
Вас поблагодарили 58 раз(-а) в 52 сообщении(-ях)
|
Цитата:
__________________
Tenemos lo que tenemos... |
|
17.11.2012, 14:16 | #127 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
Кстати, в ЖЖ видел рецепт изготовления Бородинского в хлебопечке. Долгое время это считалось невозможным. Впрочем, процесс настолько трудоемок, что вполне подходит для коротания времени во время уличных беспорядков, как предлагала Osha )
|
17.11.2012, 14:21 | #128 |
Старожил
Регистрация: 02.10.2012
Адрес: Montañita Ecuador
Сообщений: 815
Благодарностей от вас: 51
Вас поблагодарили 58 раз(-а) в 52 сообщении(-ях)
|
Вот бы попробовать, что получается из этого...
__________________
Tenemos lo que tenemos... |
17.11.2012, 14:29 | #129 | |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Цитата:
Я, одно время, делала творог из молока, которое мне привозили по воскресеньям из Санголков с рынка. Кипятила молоко, заквашивала йогуртом и, после того, как оно превращалось в простоквашу, которую можно было пить, т.к. молоко кипятилось предварительно, варила творог. Получалось очень вкусно. Потом, молоко стало иметь какой-то странный привкус. Потом, привкус поменялся на не менее странный и стало похоже, что в молоке есть сода. Мне как-то это все поднадоело, потому, что несколько раз пришлось выбросить по пять литров молока и я перестала этим заниматься. Единственный творог-творог, который я покупала в Эквадоре - это "Сан Луис". Сначала, очень давно, я его покупала в Макси, потом он оттуда исчез, но позже появился в "Санта Мария". Теперь он исчез и оттуда. Очень жаль, т.к. был бесподобно хорош. |
|
17.11.2012, 14:32 | #130 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
По виду вполне Бородинский. Но нужна очень продвинутая хлебопечка, в обычной не получится.
Добавлено через 1 минуту А в Кито продается свежее молоко? Последний раз редактировалось Alexander S; 17.11.2012 в 14:32 Причина: Добавлено сообщение |
17.11.2012, 14:43 | #131 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Можно найти, но я, к сожалению, не могу сказать вам куда пойти и купить, в смысле, не знаю просто. Я как-то покупала в мясной лавке. Зашла курицу купить, а там молоко в бутылках стоит, спрашиваю, продается ли, отвечают - да. Может быть кто знает и подскажет...
|
18.11.2012, 14:33 | #132 | |
Старожил
|
Цитата:
В инструкции к хлебопечке указывается - сначала все жидкие ингридиенты, потом сухие, последнее - сухие дрожжи. Иногда, в других хлебопечках - наоборот. Так что порядок закладки очень важен. Чашка мерная - в комплекте с хлебопечкой, 230 мл. 1 чашка теплой воды 2 стол ложки растит масло без запаха ( некоторые рецепты заменяют масло сливочное или мягкий маргарин) 2 стол. ложки патоки ( molasses, продается в отделе все для выпечки) хотите вкус более насыщеный, стронг- можно 3 или даже 4 ложки 1 чашка ржаной муки ( rye flour) 1/2 чашки необдирной муки (whole flour) 1 1/2 чашки пшеничной муки 2 столовых ложки отрубей 1 стол ложка какао порошок (не сладкий) 2 стол ложки кофе растворимый 1 чайн ложка семена тмина ( caraway seed 1 чайн ложка семена фенхеля ( fennel seed) 1 чайн ложка соли 1 чайн ложка сахара ( или мед) 2 чайн ложки сухие дрожжи для хлебопечки ( instant yeast) Влить в форму воду, подсолнечное масло и патоку. Всыпать всю муку, затем отруби так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить какао, кофе, тмин , соль и остальные ингридиенты. Сделать в середине муки небольшое углубление, не достающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в зерновой режим, средняя корочка. Через 3ч 40 мин хлеб готов. Приятного аппетита! |
|
Эти участники (2) сказали: "Imago, cпасибо за сообщение!" | Alexander S (27.11.2012), Avel (19.11.2012) |
19.11.2012, 10:09 | #133 |
Форумный житель
|
Я этот творог Ricotta смешиваю с йогуртом(сладким) в блендере , добавляю изюм и как сырковая масса получается, а если добавить йогурт не сладкий то по вкусу как домашний творог, на сырники тоже хорошо подходит
сметана "La Finca" + сметана в зелёной баночке с лимоном от "Kiosko" , даже вкусней чем в России |
Этот участник сказал: "Avel, cпасибо за сообщение!" | osha (19.11.2012) |
19.11.2012, 10:59 | #134 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
|
24.11.2012, 23:57 | #135 |
Завсегдатай
Регистрация: 30.10.2011
Адрес: Guayaquil
Сообщений: 86
Благодарностей от вас: 14
Вас поблагодарили 5 раз(-а) в 4 сообщении(-ях)
|
В прошлые разы писал, когда еще не жил здесь, а только приезжал наскоками. Созрел для нового поста в этой теме. Скучаю по деловой активности. Если бы сам не шевелил здесь тех, с кем работаю, ощущение "дня сурка в отпуске" не отпускало бы.
В Москве, даже стоя в пробке по утрам и по вечерам, больше уставал не от пробки, а от разрывающегося телефона, эл.почты и т.п. А тут... ну не дать не взять, в отпуске.
__________________
Бить лежачего ногами некрасиво, за то эффективно и безопасно |
27.11.2012, 22:20 | #136 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
Сливки из супермакси не смогли сквасить ни сметаной, ни йогуртом. Либо одно не сливки, либо другое не сметана и не йогурт.
Соленые огурцы и квашенная капуста - подтверждаю, получается отлично. |
28.11.2012, 07:39 | #137 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
|
28.11.2012, 13:14 | #138 | |
Форумный житель
Регистрация: 22.02.2006
Адрес: Maldonado, Uruguay
Сообщений: 619
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 58 раз(-а) в 42 сообщении(-ях)
|
Цитата:
Вместо укропа можно сыпать укропное семя, купить один раз полкило в любом интернет магазине, оно дешёвое. Соль желательно прожарить - она сильно иодированная, что угнетает процесс брожения. |
|
Эти участники (3) сказали: "Larin, cпасибо за сообщение!" |
28.11.2012, 13:21 | #139 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
|
28.11.2012, 14:36 | #140 |
Форумный житель
|
[QUOTE="osha;84438"]А как огурцы-то солите?[/QUOT
просто, без зелени, чеснок, свежая петрушка, перец горошек,получается по вкусу как из бочки.Те огурчики что сейчас продают на рынках России,в особенности в Москве особо не заморачиваются, делают обычный рассол, чтоб подешевле выходило. Добавлено через 1 минуту Надо попробовать,не получается мариновать чеснок, синеет из за содержания йода в соли. Последний раз редактировалось Avel; 28.11.2012 в 14:36 Причина: Добавлено сообщение |
Этот участник сказал: "Avel, cпасибо за сообщение!" | osha (28.11.2012) |
Закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Работа в Эквадоре в Росс. компаниях. | diaset | Курилка | 53 | 29.01.2019 16:32 |
Мобильная связь в Эквадоре. | Borman | Разговоры об Эквадоре | 53 | 19.11.2018 20:55 |
Бизнес в Эквадоре | Гость форума | Разговоры об Эквадоре | 374 | 16.02.2017 05:42 |
Типичные вопросы о жизни в Эквадоре и ответы на них. Часть I | Гость форума | Иммиграция | 13 | 01.06.2011 13:05 |
рафтинг в Эквадоре | Окса | Туризм в Эквадоре и Латинской Америке | 1 | 27.07.2007 21:14 |