Ну конечно же! Дырявая моя голова!

Согласна. Я с детства их не люблю, потому и не страдаю. А еще, тут не идут ни в какое сравнение со среднеазиатскими персики - так... то ли персик, то ли не персик.

В Супермакси бывают маленькие черные арбузы без семечек. Вот их мы берем. Дороговато, но оно того стОит - сладкие, как карамель :)

Добавлено через 1 минуту
От ожогов очень хорошо. Во второй половине видео, на которое я бросила ссылку, рассказывают разные рецепты применения.

проси разрезать и дать попробовать =)

мажут :D

Добавлено через 2 минуты
1 на фото - это дыньки. После покупки должна несколько дней полежать вне холодильника, как только начнет супер-вкусно пахнуть - можно есть.

А из папайи очень вкусно делать микс с бананом в блендере.

Добавлено через 1 минуту
чёрных не видела, видела тёмно-тёмно зеленые, маленькие. Они?

Они :)

ура! =) спасибо Вам большущее =)

Кстати, здесь самые вкусные яблоки, из тех, что я ел. Вроде чилийские или американские.

Добавлено через 1 минуту
С хамоном очень вкусно) Только не с ветчиной, а именно с хамоном

Переношу из соседней ветки:
Неужели Caldo de 31? Тогда вы кулинарный экстремал!
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...12wYYbNGbLTRaQ

Есть еще Papas con cuero, но там нет потрохов, только свинные шкурки:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...U3OY8z1frXILoC

Добавлено через 58 минут
Я, кажется, поняла - guatita, наверное...
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...ctf_WmPc6OUaML

Она делается из толстой части требухи. А из, так называемой, "книжки" делают либрильо и едят его сырым.

Попробуйте обязательно ягуарлокро, вам должно понравиться.

Гарниры ?
 

А что кроме риса лопать стоит?
о гречке придется забыть?
Что доступно по цене и приготовлению?
Вот ел что-то среднее между капустой и картофельным пюре - хозяйка плиты на рынке юккой называла - как ее готовят?

У меня дочка здесь на гарнир залюбила брокколи, такая свежая, сочная, гооворит.

из юкковой муки можно делать очень вкусные булочки =)

Кроме риса: чечевица, фасоль разная, кукуруза белая и желтая, картошка, юкка, бананы (сладкие и нет) и пр. Да много тут чего есть и всё доступно.

Первоклассник, все есть, что есть у нас, кроме гречки, конечно. Крупы-макароны выбор очень скудный, но по два-три наименования можно найти. И фасоль, к примеру, без скороварки варить задолбаетесь. Овощи лопайте, много и очень свежее все.

Во-первых, свежая фасоль продается в овощном отделе на развес и уже расфасованная. Во-вторых, твердую фасоль (как и чечевицу) можно на ночь замочить и тогда варится она быстрее =)

Уточню: есть ли
- манка
- овес типа геркулес (не быстро-разваривающихся)
???
и как называются по-испански?
рецепт подскажите, пжл
и, опять, как называется по-исп. эта мука?

Манка есть - harina de cebada, вроде бы. Овсянка - тоже, hojuelos какие-то, не помню точно, давно не брали. Стоит обычно рядом с прочими быстрыми завтраками, в пакетах от 500гр до 2кг.

Мука - harina, соответственно, юкковая - harina de yuca.

Семолина и Авена. Манка, кстати, намного вкуснее, чем у нас.

Овсянка - Avena. Её в магазине не мало, думаю, найдете.

Манка (в супермакси стоит с отделе с мукой):
http://russianecuador.com/picture.ph...&pictureid=839

Юкковая мука (точнее крахмал):
http://russianecuador.com/picture.ph...&pictureid=838

Добавлено через 12 минут
Рецепт юкковых булочек:

супермаксевый сыр Fresco (грамм 200),
юкковая мука,
яйцо,
грамм 50-70 сливочного масла (растопить),
молоко (чуть-чуть, меньше половины стакана),
соль
1 чайная ложка пекарского порошка

Сыр потереть, в него вбить яйцо, посолить, зались сливочное масло. Добавить муку (примерно столько же по объему, сколько сыра), пекарский порошек.
Добавить молоко, совсем чуть-чуть, чтобы была густая масса.
Залить в форму для кап-кейков на 2/3 т.к. булочки поднимутся.
Печь пока не зарумянятся.

да, был поражен качеством - клейстер для обоев - причем выбирал самые дорогие... Оша советовала марку уже - приеду будем пробовать...

спасибо за фотки
так булки из крахмала?
о, рецепт появился - спасибо - передам супруге.
типа "Сыр, яйцо и сливочное масло даже юкой не испортишь"
:D
будем пробовать

Где же Вы выбирали самые дорогие? В Макси совершенно нормальный выбор макарон: от местных, весьма неплохого качества, до импортных.

Первоклассник, Странно, может переварили? Там выбирать не из чего, но к качеству претензий никаких, брали и дорогие и дешевые, нормальные макароны.

Кстати, перловка есть. Я, правда, только один раз ела в эквадоре перловку вне дома )

Макароны брал 1 раз в "Те" - вроде зеленая пачка
получилась жуть: внутри жесткие снаружи мягко-липкие :e_knight:
может высокогорное кипение повлияло.

в кафешке ел спагети = приемлемые

просто не повезло, макароны тут хорошие =)

Добавлено через 6 минут
не за что =)

Саму юкку ещё жарить можно, как картошку.

Очень рекомендую tortillas de yuca, рецепты разные, но я делаю так:

юку почистить (купить чищенную), порезать на куски, удалить "веревку" из середины.
Отварить, растолочь хорошенько.
Добавить молодой сыр кубиками и белый длинный лук.
Перемешать все хорошенько, формировать небольшие лепешечки и обжаривать с каждой стороны в капле растительного масла.
Подавать горячими в качестве гаринира.

Белый длинный лук:
http://i01.i.aliimg.com/img/pb/016/3...333016_659.jpg

Добавлено через 10 минут
Еще ела очень вкусные "пирожки".

Юку отварить, растолочь как следует, может быть даже раскатать скалкой. Замесить в пюре масло или маргарин. Сыр потереть на крупной терке и формировать пирожки: пюре вместо теста и сыр - в начинку. Выпекать в духовке.

Сама не делала, но ела несколько раз - очень вкусно.

Наверное, все-таки, сказывается мое советское детство и перестроечная юность, но вчера насчитала в Мегамакси 17 различных марок макарон, а для меня это уже выбор )

За неимением гречки в странах ЛА или её высокой ценой, и даже за дорого не всегда есть:( , всю свою тоску и кручину по вышеназваному продукту "вымешиваю" на перловке :D Вкуснее продукт надо поискать!
http://s017.radikal.ru/i430/1307/d3/c16fdefbf9ed.jpg

Добавлено через 13 минут
А ещё есть офигенное чудо природы - киноа или кинуа. В варёном виде по вкусу чем-то напоминает пшеницу, содержит 20(!!!!) процентов белка.

http://s43.radikal.ru/i099/1307/6c/c8092e4b5f3d.jpghttp://s018.radikal.ru/i515/1307/01/1565763345d0.jpg

Вот еще что есть:
http://i023.radikal.ru/1307/36/6c687e7c69cf.jpg

Ячмень?
Суп из него мне очень нравится. Сама не варю, но часто приходится есть "где попало", а такой суп, бывает, входит в состав обеда.

Добавлено через 2 минуты
Кинуа в супе хороша. Ее очень рекомендуют детям.

Рецепты в студию!
Как те кашу и суп готовить?

http://www.codeso.com/Comida_tipica_...pa_Quinua.html
http://laylita.com/recetas/2008/01/2...nua-con-carne/
http://www.recetasfavoritas.com/2010...de-quinua.html

А здесь - по-русски:
http://www.gotovim.ru/subject/krupa/kinoa.shtml

Ячмень :) А ячмень полированный (очищенный) - перловка:)

Добавлено через 6 минут
Каша рассыпчатая или гарнир: стандартно- крупа/вода соотношение 1 2. Закипает вода, добавляем соль и промытую перебранную (если надо) крупу. Варим на маленьком огне 15 минут. Перед подачей добавляем масло.
Суп то же что и рисовый или гречневый, только вместо риса/гречки кладём киноа. Всех делов :wink:
Делаю также кашу сладкую, варю на молоке мин.15, в конце добавляю очищенные мелконарез. яблоки, изюм, сахар и корицу. Получается вкусняшка, к сожалению :(

вот за это спасибо - такое мы любим :e_sumo:

Томато де арболь?
 

Увидел, как хозяин отеля (в Баньос) варил красные штучки - нашел в супермаркете их: "Томато де арболь". стоят недорого
Как их готовить?
На помидоры похожи?

Томатная паста для готовки есть концентрированно-помидорная ??

эта хрень вообще не имеет никакого отношения к нашим помидорам
из них сок делают

Разбиваете в блендере с водой, отцеживаете, добавляете сахар - получаете сок. Можно предварительно обварить, можно почистить от шкурки - она горьковата. Попробуйте сначала где-нибудь, где подают/продают соки, что бы знать, что должно получиться и нравится ли вам. Говорят, очень полезный фрукт.
http://bajardepeso.com/wp-content/up...11-300x163.jpg
Еще, на основе этих томатов готовят ахи.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...9lJEDWiJeJ5ieg

Вот, например:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...D2qRHGvNdapMhw
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...-GTTHeBUx0d5jg

Еще бывают в стеклянных баночках. Есть марки "Gustadina". Искать недалеко от кетчупов. Брать то, что называется "pasta", а не "salsa".

Наш любимый утренний сок) Шкуру очень легко срезать ножем, с водой и сахаром разбить и не отцеживать - очень вкусный густой сок. Вообще очень простой способ - в магазине спросить "это для сока или для еды?" и перепробовать все, наверняка найдете два-три фрукта самых вкусных для вас.

в Супермакси кальмары мороженные здоровенными толстыми штуками в районе 3дл/кг. самые бюджетные марискасы.
их как готовить, чтоб вкусно-неризиново было?

Недолго.

краткость - сестра ...
и все же?

аналогичного вида в Мск резиновые уже в магазине, и как не готовь все каучук.
а вот тушки целиком - действительно: если только залить кипятком, то мягкие.

А как с Э-ми? для аппетитности: заливать кипятком или на вилке на 1 минуту в кипящую воду... или в масло (при местной любви к фритадо)???

.... а то на остальные морепродукты цены не радуют по сравнению с Мск.... хоть качество и не сравнить, конечно

Первоклассник, кальмары в Москве мы готовили так:
Кальмары тщательно помыть, разморозить, нарезать (должны быть не толще пальца). На оливковом масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Потом туда опустить кальмары и жарить минут 10. Перед подачей на стол полить лимонным соком.

Готовила с эквадорцем, так что знают толк.

Еще есть испанский вариант приготовления:
Кальмары отварить, обвалять в яйце и муке и пожарить. Потом сбрызнуть лимоном.

Именно такие я ела в Испании.

Первоклассник, Я бы посоветовал покупать морепродукты не в Макси а на рынке, это и дешевле и свежее. Кальмары с рынка варятся примерно 2 минуты, как только прозрачность начинает пропадать - вытащить, тогда отлично получается. Как в масле жарить - не скажу.

Чтобы кальмары не были "резиновыми" их надо готовить либо очень недолго - не более минуты после закипания, либо - ОЧЕНЬ долго - не менее 30-минут. Мне последний способ нравится больше.
Кальмаров очистить от головы, кишок и хорды, и, можно не удаляя кожу, БЕЗ ВОДЫ уложить в кастрюлю. Закрыть крышкой, поставить на огонь, вариться будут в собственном соку. После закипания уменьшить нагрев. Через 25-30 минут выключить нагроев, дать остыть, вынуть из бульона , нарезать, заправить смесью оливкового масла и чеснока. Или - в салаты, закуски и т.д. Точно также (только до 40 минут) варятся осьминоги.
Или сделать соус из кальмаров - обжарить лук, чеснок, добавить полоски кальмара, немного проварить, залить томатной пассатой (или мелко резанными помидорами, поперчить, посолить, готовить до мягкости кальмаров. Если вместо кальмаров - каракатицы, то добавить и содержимое чернильного мешка (сепию), смешать с отваренными спагетти или лингвини...