Ну скорее всего, очередной консул Эквадора в Украине и писать то не умеет. Пробла решается очень просто.
Возьмите телефон консульства в Украине.
Возьмите свой сотовый телефон с положительным балансом.
И идите в МИД Эквадора, время надо подгадать рабочее в обоих странах( вот это может быть проблемой
)
Пообщайтесь в МИДе по поводу отказа консула в заверении и набрав номер дайте им пообщаться с этим красавцем. Эфект вас удивит.