О сокровенном... - Страница 4

Phoenix · 19.03.2006, 10:21

Цитата:

Сообщение от Vitaly

А как там в Эквадоре - есть настоящее сало? Кстати сказать хорошее и на Украине не так то просто купить.

Нет, готового сала в том виде в каком его продают на Украине тут нет. Никто однако не мешает самому сделать. Сырья полно - свинина - одно из любимых национальных кушаний местных горцев.

На побережье однако свинина не популярна, оно и понятно - жара, а свинина на жаре быстро портиться с образованием очень опасных токсинов (видимо поэтому в арабской религии она и попала в разряд табу).

Лёнушка · 19.03.2006, 14:40

Цитата:

Сообщение от Vitaly

А как там в Эквадоре - есть настоящее сало? Кстати сказать хорошее и на Украине не так то просто купить.

Купили не так давно в супермаркете пару кусочков, с прослойками мяса, но с очень жёсткой шкурой.
Нашпиговала чесноком, натёрла смесью соли, чёрного и красного перца. На сутки в кастрюлю в комнатной температуре, потом сутки в холодильнике и в морозилку.
Получилось по-моему просто волшебно.

Я думаю, совсем фанатикам можно в выходные ездить на мясные рынки (недалеко от нас, кстати, есть такой, только по воскресеньям работает) и выбирать те куски, которые нужны.
А мы не большие специалисты, нас и такое вполне устраивает.

RED · 19.03.2006, 14:47

Цитата:

Сообщение от Лёнушка

...Получилось по-моему просто волшебно.

Получилось, подтверждаю
Водку бы к нему, да хлебушка черного
волшебней не придумаешь

Лёнушка · 19.03.2006, 14:52

Цитата:

Сообщение от RED

Водку бы к нему, да хлебушка черного

Да, зверство получилось. Угощать людей салом и предлагать белый хлеб и ром с текилой на выбор.
Утончённое издевательство такое.

RED · 19.03.2006, 15:00

Зато нам Света вчера презентовала самопальную буханку
Мы половину между делом слопали
и без водки и без сала
с одними слюнями

Лёнушка · 19.03.2006, 15:07

Прально. Мы вам давно про это дело говорили. Ребята страшные молодцы в этом плане.
Подсказка: у Светы ещё бывают шикарные солёные или малосольные огурцы и котлеты.

RED · 19.03.2006, 17:54

Ну,
с такими мелочами как огурцы, соленая рыба, хрен, холодец, карпачо, тирамису ....
ну а тем более котлеты
у меня Жанна прекрасно справляется

Vitaly · 20.03.2006, 11:55

Спасибо, успокоили. А то я волновался, что там свиней например рыбой подкармливают. У нас в приморских районах некоторые бойцы это практикуют. Такое сало получается, что не всякого врага угостишь.

Ну а если только кукурузой (как на Алениной фотографии капибар) - тогда это должно быть то, что надо.

diaset · 25.04.2006, 07:28

в ашане бананы по 31 руб лежат..........

Настоящий Индеец · 25.04.2006, 08:55

Цитата:

Сообщение от Vitaly

А то я волновался, что там свиней например рыбой подкармливают

Бананами их здесь подкармливают.

Dmitriy · 25.04.2006, 11:39

Цитата:

Сообщение от Настоящий Индеец

Бананами их здесь подкармливают.

Ну и что ... свиньи свеклу очень любят.. особенно "жом" забродивший ... пьяные и буйные свинь после него!!

Amador · 25.04.2006, 11:55

Цитата:

Сообщение от Phoenix

(видимо поэтому в арабской религии она и попала в разряд табу).

Запрет на употребление свинины заимствован из иудаизма. Есть мнение, что из-за биологической близости свиньи и человека. Обезьяна гораздо более дальний "родственник" человека, чем свинья. Всего в иудаизме существует 613 заповедей. Состоятельность (полезность) многих из них объяснима с позиций современной науки.

Vitaly · 16.09.2006, 14:17

Был сегодня на охоте.

На фазана. Теперь у меня в нулевой камере холодильника немым укором моему кулинарному мастерству лежит свежеощипаный выпотрошеный петух, т.е. фазан-мужик.

Все что я ел до этого из фазана мне не нравилось. У кого есть что предложить? Моя благодарность не будет иметь границ, в пределах разумного, конечно...

В обмен предлагаю рецепт. Простой и эффективный. Доступен даже человеку, который кидается на печку с топором. Готовить можно как дома так и в походных условиях (даже лучше). Качество продукта гарантирую.

Мясо с овощами.
Мясо любое. Свинина, баранина, козлятина, курятина, утятина, гусятина и т.д. и т.п. Рубится крупными кусками грамм по 200 (желательно с костями). Берется чугунок, казан, кастрюля с толстым дном, утятница - в общем что есть, но обязательно с толстым дном. На дно - помидоры, порезанные не очень мелко, далее - мясо, потом - лук кольцами (не очень тонкими), следующий - сладкий перец порезанный не очень мелко и наконец опять помидоры. Если ингридиенты остались - все повторить. Не солить!!! Можно немного душистого перца. Наверх положить сливочное масло и влить чуть-чуть воды, чтобы помидоры не пригорели до того как пустят сок. Как только все это закипит свести огонь к минимуму и тушить. Готовность определяется по требуемой едоками жесткости мяса. Объем казана и соответственно приготавливаемого блюда практически не ограничен. Сегодня мы так приготовили пол-барана в огромном казане. Пропорции - на 1 кг мяса необходимо 1 кг помидор, 0.5 кг лука, 0.5 кг сладкого перца и 100-150 гр сливочного масла (в зависимости от жирности мяса). Соль, петрушка, укроп, базилик, чеснок и т.д. добавляется едоками индивидуально в свою тарелку. Приятного аппетита!

Phoenix · 16.09.2006, 23:52

Цитата:

Сообщение от amadora

Запрет на употребление свинины заимствован из иудаизма. Есть мнение, что из-за биологической близости свиньи и человека. Обезьяна гораздо более дальний "родственник" человека, чем свинья. Всего в иудаизме существует 613 заповедей. Состоятельность (полезность) многих из них объяснима с позиций современной науки.

Никогда не поверю что такая мелочь как родство с человеком, даже если предположить что кому-то действительно могло прейти в голову роднится со свиньей, могла бы остановить кого-то от употребления мяса в пищу. Люди то и людей зачастую ели без проблем...

Ban · 17.09.2006, 04:39

Цитата:

Сообщение от Phoenix

Никогда не поверю что такая мелочь как родство с человеком, даже если предположить что кому-то действительно могло прейти в голову роднится со свиньей, могла бы остановить кого-то от употребления мяса в пищу. Люди то и людей зачастую ели без проблем...

Всё правильно. Иначе сейчас бы свинья, по логике, считалась в исламе не "грязным" животным, а каким-нибудь священным.

Larin · 17.09.2006, 11:58

Цитата:

Сообщение от Phoenix

Никогда не поверю что такая мелочь как родство с человеком, даже если предположить что кому-то действительно могло прейти в голову роднится со свиньей, могла бы остановить кого-то от употребления мяса в пищу. Люди то и людей зачастую ели без проблем...

Зря не веришь. Все так и было.
Табу на свинину (как и на человечину) связано именно с этим.
Дело в том, что из-за генетической близости свиней (и негров) к людям есть их мясо опасно - болезни, паразиты и прочие радости. Чем дальше от тебя (генетически) поедаемый организм, тем меньше шансов перенять у него что-либо ненужное.

El Zorro · 17.09.2006, 12:04

Цитата:

Сообщение от Larin

из-за генетической близости свиней (и негров) к людям

Ай-яй-яй... Где Ваша политкорректность, г-н Ларин?

Larin · 17.09.2006, 13:15

Цитата:

Сообщение от El Zorro

Ай-яй-яй... Где Ваша политкорректность, г-н Ларин?

А что это?

Phoenix · 17.09.2006, 13:15

Хотелось бы увидеть ссылку на хотя бы одну статью о генетической близости свиньи и человека. Мне не удалось найти ничего подобного.

Не следует все же умножать сущности сверх необходимого. Самая очевидная причина обычно и является истинной. Свинина действительно опасна для поедания в жарком климате.

Larin · 17.09.2006, 14:00

Цитата:

Сообщение от Phoenix

Хотелось бы увидеть ссылку на хотя бы одну статью о генетической близости свиньи и человека. Мне не удалось найти ничего подобного.

Странно. Гугля дает массу ссылок. Например:
http://www.cbio.ru/modules/news/print.php?storyid=956

Цитата:

Сообщение от Phoenix

Не следует все же умножать сущности сверх необходимого. Самая очевидная причина обычно и является истинной. Свинина действительно опасна для поедания в жарком климате.

Может и так. Не знал, что свинина опасна для поедания. А если ее убить перед поеданием, может, и ничего?
Кстати, а конину где-нибудь поблизости продают?

На каком-то форуме кто-то заявил, что свинина - тяжелая пища. Ему возразили, что самая тяжелая пища - это кит.

19.03.2006, 15:00	#65
RED Banned Регистрация: 01.02.2005 Адрес: Ecuador, Manta Сообщений: 1,387 Благодарностей от вас: 0 Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)	Зато нам Света вчера презентовала самопальную буханку Мы половину между делом слопали и без водки и без сала с одними слюнями Последний раз редактировалось RED; 19.03.2006 в 17:44

20.03.2006, 11:55	#68
Vitaly Свой человек Регистрация: 02.02.2006 Адрес: Ukraine Сообщений: 268 Благодарностей от вас: 0 Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)	Сало Спасибо, успокоили. А то я волновался, что там свиней например рыбой подкармливают. У нас в приморских районах некоторые бойцы это практикуют. Такое сало получается, что не всякого врага угостишь. Ну а если только кукурузой (как на Алениной фотографии капибар) - тогда это должно быть то, что надо. __________________ Всего доброго! http://vitaly2006.mylivepage.ru/

25.04.2006, 07:28	#69
diaset Форумный житель Регистрация: 17.05.2005 Адрес: Moscow Сообщений: 582 Благодарностей от вас: 25 Вас поблагодарили 12 раз(-а) в 10 сообщении(-ях)	в ашане бананы по 31 руб лежат.......... __________________ О себе скажу кратко: гад, подлец и провокатор, злостный флудер, заслуженный подонок.

16.09.2006, 14:17	#73
Vitaly Свой человек Регистрация: 02.02.2006 Адрес: Ukraine Сообщений: 268 Благодарностей от вас: 0 Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)	для тех кому охота Был сегодня на охоте. На фазана. Теперь у меня в нулевой камере холодильника немым укором моему кулинарному мастерству лежит свежеощипаный выпотрошеный петух, т.е. фазан-мужик. Все что я ел до этого из фазана мне не нравилось. У кого есть что предложить? Моя благодарность не будет иметь границ, в пределах разумного, конечно... В обмен предлагаю рецепт. Простой и эффективный. Доступен даже человеку, который кидается на печку с топором. Готовить можно как дома так и в походных условиях (даже лучше). Качество продукта гарантирую. *Мясо с овощами.* Мясо любое. Свинина, баранина, козлятина, курятина, утятина, гусятина и т.д. и т.п. Рубится крупными кусками грамм по 200 (желательно с костями). Берется чугунок, казан, кастрюля с толстым дном, утятница - в общем что есть, но обязательно с толстым дном. На дно - помидоры, порезанные не очень мелко, далее - мясо, потом - лук кольцами (не очень тонкими), следующий - сладкий перец порезанный не очень мелко и наконец опять помидоры. Если ингридиенты остались - все повторить. Не солить!!! Можно немного душистого перца. Наверх положить сливочное масло и влить чуть-чуть воды, чтобы помидоры не пригорели до того как пустят сок. Как только все это закипит свести огонь к минимуму и тушить. Готовность определяется по требуемой едоками жесткости мяса. Объем казана и соответственно приготавливаемого блюда практически не ограничен. Сегодня мы так приготовили пол-барана в огромном казане. Пропорции - на 1 кг мяса необходимо 1 кг помидор, 0.5 кг лука, 0.5 кг сладкого перца и 100-150 гр сливочного масла (в зависимости от жирности мяса). Соль, петрушка, укроп, базилик, чеснок и т.д. добавляется едоками индивидуально в свою тарелку. Приятного аппетита! __________________ Всего доброго! http://vitaly2006.mylivepage.ru/

19.03.2006, 15:07	#66
Лёнушка Старожил Регистрация: 02.01.2002 Адрес: Баньос Сообщений: 1,136 Благодарностей от вас: 4 Вас поблагодарили 30 раз(-а) в 26 сообщении(-ях)	Прально. Мы вам давно про это дело говорили. Ребята страшные молодцы в этом плане. Подсказка: у Светы ещё бывают шикарные солёные или малосольные огурцы и котлеты.

19.03.2006, 17:54	#67
RED Banned Регистрация: 01.02.2005 Адрес: Ecuador, Manta Сообщений: 1,387 Благодарностей от вас: 0 Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)	Ну, с такими мелочами как огурцы, соленая рыба, хрен, холодец, карпачо, тирамису .... ну а тем более котлеты у меня Жанна прекрасно справляется

17.09.2006, 13:15	#79
Phoenix Заслуженный писатель Регистрация: 25.10.2004 Сообщений: 2,265 Благодарностей от вас: 0 Вас поблагодарили 65 раз(-а) в 54 сообщении(-ях)	Хотелось бы увидеть ссылку на хотя бы одну статью о генетической близости свиньи и человека. Мне не удалось найти ничего подобного. Не следует все же умножать сущности сверх необходимого. Самая очевидная причина обычно и является истинной. Свинина действительно опасна для поедания в жарком климате.